人人都吃过的“地萝卜”，便宜又美味，有一部分却是制农药的剧毒

及时雨

不仅是在农村，很多人对它一定都不陌生，不仅见过还都吃过，它的学名叫“豆薯”，但更多人喜欢叫它“地萝卜”。农村有人专门种植，到了成熟的季节，常常是边挖边装箱，然后运往各地。

在很多超市，水果店一般都有卖，价格也不贵。个头有大有小，一般比苹果略大些，吃一个刚好。但在印尼，曾有人种出过单个就重达21公斤的呢！堪称“豆薯之王”。

“地萝卜”的皮很薄，从一头开个口子，向下一撕就可以剥掉，里面的肉又白又厚，水分糖分多，还富含维生素C，咬一口脆脆甜甜的，解暑又解渴，所以又被叫做“凉薯”。除了生吃，它还有很多种做法。

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“地萝卜”没有萝卜的辛辣味，可以做成酸辣凉薯片，也可以切丝切块清炒，炒肉，炖汤，花样特别多。大多数都知道它的美味，但却不知道它还有一部分，可是剧毒。

豆薯的茎叶和红薯的茎叶很像，种子还像豌豆，但却一定不能吃！因为它们都含有一种叫“鱼藤酮”的剧毒！一般是用来加工治成防治蚜虫的杀虫农药，敌敌畏就是其中一种！