过年大吃大喝，肠道亮红灯？营养师教你四招护肠胃！

及时雨

[size=0.875em]过年期间免不了油腻的年菜及零嘴点心，饮食不均衡的情况，几天下来，容易有肠胃不适的症状，要如何在新的一年给肠道做个大扫除，让肠道长出好菌就是让肠胃健康的最佳方式。

过年期间免不了油腻的年菜及零嘴点心，饮食不均衡的情况，几天下来，容易有肠胃不适的症状，要如何在新的一年给肠道做个大扫除，让肠道长出好菌就是让肠胃健康的最佳方式。我们肠道中有许多细菌，这些细菌种类的多元性和平衡会严重的影响身体健康，除了与肠胃蠕动有关以外，更与免疫、代谢，甚至与情绪都有关联。研究显示高油高糖的饮食型态会破坏肠道菌的平衡与多元性，传统年菜就是符合这样的饮食型态，当然过年后就会出现身体不适的现象，不过别担心，只要遵守这四大原则，就能轻松建立好菌相，让你的肠道在年后不走钟。

第一大原则：健康纤食养好菌

肠道菌相的健全，和膳食纤维脱不了关系，许多研究都指出膳食纤维是肠道菌的食物，只要吃足够膳食纤维，就可以有好菌相，当然肠胃道就会很健康。营养师建议你大把大把吃蔬菜，把家里的精致淀粉换成全谷类，就可以摄取到丰富的膳食纤维，让肠道细菌有好的粮食来源，自然就会更健康。

第二大原则：补充益生菌

优格、酸奶是很好的食物来源，这些都经过乳酸菌发酵，可以让我们摄取到大量的乳酸菌，但是这类产品常常添加糖，所以在选购时就要小心一些，记得挑选无糖产品。部分的发酵食物也含有益生菌，如：泡菜、纳豆、味噌、奶酪等也是很好的来源。除了这些发酵产品以外，也可以选择市售的益生菌保健食品，不过就要注意补充的时间点，有研究发现在用餐时或进食前30分钟食用益生菌最好，尤以乳酸杆菌、长双歧杆菌的存活率最高，而在餐后30分钟使用则存活率显著降低。另外，最好挑选标榜耐胃酸或有特殊处理的益生菌产品，更可以提升益生菌的存活，才能达到保健效果。

第三大原则：纾压、运动助消化

研究指出，紧张或生活压力太大都会使肠内菌减少，且肠道的运作也受自律神经及情绪所调控，因此，调整生活步调、放松心情并维持稳定的情绪，对肠道功能也有正向的影响。此外，适度的运动不仅可帮助消化也可减少皮质醇的分泌，有助缓解压力，让压力不再影响你的肠胃功能。

第四大原则：水份要喝充足

从我们吃下食物、吞咽、消化、吸收、排泄的过程都需要水的辅助，充足的水分摄取才能让肠道机能正常运作。很多人知道便秘要多吃蔬菜水果，但更重要的是吃高纤维食物，水也要喝足！要不然反而容易使粪便干燥、变硬，让肠胃不舒服，排便更困难。