这些年，99%的人可能吃的都是假红糖

及时雨

[size=0.875em]好的红糖由从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法进行结晶，绝不添加任何化学助剂，保留了对人体有益的各种营养成分和微量元素，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的功效。

在现代社会，红糖水已经成为女性日常温补的佳品，民间更有“女不可百日无糖”的说法。红糖一向被称为“补血圣品”。当然，红糖的功效不仅如此，明朝李时珍撰著的《本草纲目》中，有红糖能“和脾缓肝”，“补血、活血、通淤、排恶露”之说。 红糖富含多种人体必需的氨基酸，而且容易被吸收，所以经常吃红糖或者用它敷面，可以养颜美容的功效。

但是你买的红糖真的是有保养功效的红糖吗?

超市的红糖99%不是红糖，包装上商品名称标着“红糖”的，玄机就在配料表里：配料标的是“赤砂糖”。而赤砂糖并非红糖，是白砂糖剩下的糖渣，其味道及颜色接近红糖。两者是完全不一样的东西。赤砂糖一般是由低纯度糖膏分蜜而得的棕红色或黄褐色带蜜砂糖。而红糖是以甘蔗为原料，经过榨汁、澄清、煮炼等步骤制炼而成。红糖具备的营养价值，赤砂糖不是完全具备。

真红糖是把甘蔗体内的果糖、还原糖、葡萄糖、维生素和矿物质等微量元素全部结晶，是一种混合物，为多元糖。红糖成型之初为块状，切口处有明显的沙纹，碾碎之后会呈现沙粒状。好的红糖由从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法进行结晶，绝不添加任何化学助剂，保留了对人体有益的各种营养成分和微量元素，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的功效。坐月子、生理期、感冒，一杯温暖的红糖水是不二选择。

辨别方法：看色、手捏、尝味、泡水

一看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

二试手感：红糖能很容易用手掰开。赤砂糖则比较硬，刀切不动，刀面上还易刮出白色晶体。

三尝味道：红糖味道有药味，发苦;赤砂糖无药味，糖蜜味。

四泡有沫：用开水冲泡真正的红糖会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫。

此外，购买时可以留意商品的配料表，想要有滋补功效要挑选成分为红糖的产品。另外，由于红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有3个月。