要说大虾最好吃的做法还是这种 最后的汤汁泡米饭 就爱这一口

及时雨

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原料：大虾 大葱 姜

大虾用剪子剪开背部取出虾线 然后剪掉虾头的前三分之一（这样做是为了让虾头里的红油出来）

全部剪好之后用一点料酒腌渍10分钟

葱姜分别切成丝

用盐 鸡精 糖 料酒 一品鲜酱油 番茄酱和半碗水调成一个料汁

平底锅烧热后加入油（油量要多一些） 油热之后放入虾 中火煎

一面煎好后翻面 （煎的时候要用铲子轻轻挤压虾的头部 虾头中的红油就能出来 这个红油是很美味的 尤其是淋在米饭上）

等两面都煎成金黄色之后就把虾逐一拣出来

锅中剩下的油放入葱姜丝爆出香味

然后倒入料汁 搅拌均匀（觉得汤汁不够可以再加一点水）

烧开之后放入煎好的虾 盖上盖子焖两分钟

两分钟后 汤汁基本粘稠了 就可以关火盛出来了

完成！！！大家一定要试试把这道菜的红油淋在米饭上吃 一定哦